A Mirall de Tres, Manuel Hidalgo elabora una cuina de mercat i també d’autor, amb matisos i sabors del món sencer!
KOKO (ここ) en japonès significa: Aqui, d'un en un. Això és el que ens diferencia. Sushi fet aquí, a Reus, utilitzant productes d'aquí. Com l'arròs que